Πατατοπιτα χωρις φυλλο

Υλικά

- 2 κουτια πουρε στιγμης
- 500 gr αρακα κατεψυγμενο
- 1 κουτι μικρο φρεσκο γαλα
- 2 αυγα
- 3 κουταλιες της σουπας βουτυρο
- τυρι σε φετες
- ζαμπον σε φετες
- αλατι/πιπερι
- τριμμενη φρυγανια


Εκτελεση

Σε μια κατσαρολα ζεσταινουμε δυο κουταλιες απο το βουτυρο, ριχνουμε το γαλα λιγο νερο, τον πουρε στιγμης ,αλατι, πιπερι και ανακατεβουμε για 10 λεπτα.
Αφηνουμε τον πουρε στην ακρη να κρυωσει.

Σε μια αλλη κατσαρολα τσιγαριζουμε με το υπολοιπο βουτυρο τον αρακα,μετα τον αφηνουμε για 20-30 λεπτα (μεχρι να πιει τα υγρα του) στη φωτια αφου ριξουμε ενα ποτηρι νερο, αλατι και πιπερι.

χτυπαμε τα αυγα και τα ανακατευουμε μαζι με τον αρακα και τον πουρε.

Σε ενα ταψι που το εχουμε βουτυρωσει και πασπαλισει με φρυγανια απλωνουμε την μιση ποσοτητα του πουρε.
Μετα βαζουμε μια στρωση ζαμπον και μια τυρι. Υστερα απλωνουμε το υπολοιπο μιγμα μας και το πασπαλιζουμε με φρυγανια.

Το ψηνουμε για 40 λεπτα στους 200 βαθμους μεχρι να παρει χρωμα!

Σημειώσεις: μπορειτε να βαλετε στο μιγμα τριμμενο τυρι αλμυρο αντι για τις φετες και για ζαμπον να παρετε κονσερβα ζαμπονακι που το κανει λιγο πιο πικαντικο

Κανελόνια

Για την Γέμιση:

1/2 κιλό κιμά

1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια

1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι

1 κρεμμύδι

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 φλιτζάνι κρασί

1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί

αλάτι

πιπέρι

κανέλα

Για την Σάλτσα:

1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα

2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο

1 φλιτζάνι λάδι

2 σκελίδες σκόρδο

1/2 ποτήρι γάλα

μοσχοκάρυδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Βαζετε σε μια κατσαρολα το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι.

Μετα ριχνετε τον κιμά κι ανακατευετε συνέχεια.

Σβήνετε με το κρασι.

Υστερα ριχνετε τις πιπεριες (ψιλοκκομένες) και την ντομάτα, το αλατι-πιπερι και την κανέλα.

Τα αφήνετε για 20 λεπτα περίπου σε χαμηλη φωτια.

Αφου το κατεβάζετε απο την φωτια και το αφησετε να κρυώσει, βαζετε το τυρι και ανακατευετε καλα.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζετε όλα τα υλικά για την σάλτσα και τα αφήνετε κι αυτα για 20 λεπτα.

Στο τέλος γεμίζετε τα κανελόνια με την γέμιση και τα τοποθετείτε σε ενα ταψι. Μετα ρίχνετε την σάλτσα (να καλύψετε τα κανελόνια καλα)

Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 30 λεπτα στους 180

Υστερα τα ξεσκεπάζετε και τα αφηνετε αλλα 10 λεπτά αφου τα πασπαλίσετε με τριμμένο τυρι

.

Σημείωση:

.

Πρόσθεσα στην σάλτσα και ένα κουταλακι ζαχαρη πιστευοντας οτι ετσι θα αφαιρεθεί η γεύση της ντομάτας

.

Η φωτογραφία είναι δική μου αλλα δεν βγήκε πολυ καλή

Καλη σας όρεξη!!!!

Πεταλουδίτσες στο φούρνο

Υλικά

- μισό πακετο χρωματιστες πεταλουδες (φιογκακια)

- 3-4 ποτηρια γαλα φρεσκο

- 300-400 γραμμαρια τυρι τριμμενο (καλυτερα αλμυρο)

- 6 αυγα

- βουτυρο (σχεδον μιση κουπα)

- 1 κουτι κονσερβα μανιταρια

- μπεικον

- αλατι/πιπερι

Εκτελεση

Αφου βρασουμε και τσιγαρισουμε με λιγο βουτυτο τις πεταλουδες τις βαζουμε σε ενα πυρεξ.

Ριχνουμε το γαλα και λιγο νερο. Ανακατευουμε!

Προσθετουμε τα τυρια, τα μανιταρια και το μπεικον το οποιο εχουμε ψηλοκοψει και το βουτυρο αφου το εχουμε λιωσει πρωτα σε ενα κατσαρολακι.

Χτυπαμε τα αυγα και τα περιχυνουμε.

Βαζουμε αλατι και αρκετο πιπερι και ανακατευουμε πολυ καλα.

Τα βαζουμε για μια ωρα περιπου στους 180 βαθμους

Σημειωσεις: Η ποσοτητα των υλικων μπαινει αναλογα το μεγεθος του πυρεξ του οποιου εχετε

Καλη σας ορεξη!!!!!

Την συνταγη την "εκλεψα" απο καποια καταπληκτικη μαγειρισσα και εκανα μικρες παραλαγες.

Η φωτο ειναι δικη μου!!

Daiquiri the best cocktail

Το cocktail Daiquiri πήρε το όνομά του από το χωρίο Daiquiri κοντά στο Santiago, της Cuba, όπου και πρωτοεμφανίστηκε γύρω στο 1900.
Υπαρχουν παραλλαγες για το Daiquiri αν και το βασικο ποτο φτιαχνεται με ρούμι, χυμό lime και ζάχαρη.
Η αρχική συνταγή καταναλώνεται ως έχει ή χρησιμοποιείται σαν βασικό μίγμα για τα πολυπλοκότερα cocktails της οικογένειας:

Daiquiri Classic
Υλικά
• 40 ml λευκό ξηρό ρούμι
• 20 ml χυμό lime
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• θρυματισμένο πάγο

Εκτέλεση
• Ανακατέψτε στο σέϊκερ
• Σερβίρετε σε ποτήρι cocktail γαρνίροντας με μια φέτα lime.

Floridita Daiquiri
Υλικά
• 45 ml λευκό ξηρό ρούμι
• το χυμό από ένα lime
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• θρυματισμένο πάγο
• 10 σταγόνες liqueur maraschino

Εκτέλεση
• Ανακατέψτε τα υλικά σε blender μέχρι να σπάσει ο πάγος σε πολύ ψιλά κομμάτια
• Σερβίρετε παγωμένο

Το Daiquiri Floridita είναι η πιο κοινή και η δημοφιλέστερη έκδοση του cocktail, δημιουργημένο από τον Constantino Ribalaigua Vert, μπάρμαν και ιδιοκτήτη του bar Floridita το 1950, στον οποίον ο Ernest Hemingway έδωσε το παρατσούκλι El grande Constante.

Άλλες Παραλλαγές
Το Papa’s η συνταγή είναι η ίδια με το Floridita Daiquiri, μόνο που αντικαθιστά τον χυμό lime με χυμό γκρέιπφρουτ.
Το Mulata είναι το ίδιο με το Floridita Daiquiri, μόνο που αντί για λευκό ρούμι περιέχει παλαιωμένο ρούμι το οποίο δίνει στο ποτό ένα χρυσοκίτρινο χρώμα.

Άλλες εκδόσεις γνωστές σε bar παγκοσμίως είναι το Banana daiquiri και το Strawberry daiquiri.

Strawberry Daiquiri
Υλικά
• 15 ml strawberry schnapps
• 30 ml λευκό ρούμι
• 30 ml χυμό lime
• 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
• 30 ml φράουλες
• θρυματισμένο πάγο

Εκτέλεση
• Ανακατέψτε τα υλικά σε blender μέχρι να σπάσει ο πάγος σε πολύ ψιλά κομμάτια
• Σερβίρετε παγωμένο

Γλύκισμα η χαρά

Υλικά
1 κουταλιά απλή καρδιά
2 κουταλιές ήσυχη συνείδηση
1/2 κουταλιά φαιδρό πρόσωπο
700 γρ. αγάπη
2 φέτες γέλιο
2 κουταλάκια εξοχή

Ετοιμασία
Ρίχνετε στην κατσαρόλα του εσωτερικού σας κόσμου την ήσυχη συνείδησή σας και την απλή καρδιά.
Τα δουλεύετε μέχρι να ασπρίσουν, φουσκώσουν και γεμίσει η κατσαρόλα.
Προσθέτετε την αγάπη και το γλυκό παίρνει ρόδινο χρώμα.
Μετά ρίχνετε το φαιδρό πρόσωπο και το γέλιο.
Προσέχουμε στο δούλεμα γιατί ένα κατσούφιασμα μπορεί να κόψει το γλυκό.
Βάλτε και 2 κ. εξοχή για άρωμα.
Βάζετε κατόπιν το γλυκό στο ταψί της θελήσεως και το ψήνετε στο φούρνο της υπομονής

Το αποτέλεσμα σας αφήνω να μου το περιγράψετε εσείς.